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财神娱乐场注册靠谱不_实用|鸡蛋买回家,不能直接放冰箱,原来这么多年都错了!
作者:佚名  点击数:2081   更新时间:2020-01-11 17:39:35

财神娱乐场注册靠谱不_实用|鸡蛋买回家,不能直接放冰箱,原来这么多年都错了!

财神娱乐场注册靠谱不,鸡蛋是我们再常见不过的食物了

但是你存放对了吗?

一、存 放 误 区

1. 横放鸡蛋

鸡蛋放久了,尤其是在夏天气温过高时,浓稠的蛋白黏液容易脱水,就不能很好的稳固蛋黄,蛋黄由于比重小于蛋白变会上浮,就会容易沾壳,因此不能横放。

2. 直接丢冰箱

我们刚买回来的鸡蛋就会直接放在冰箱里,哪管横放还是纵放,有些将鸡蛋尖头朝上,大头朝下,摆放整齐,这样做也是不对的,蛋黄同样会上浮贴在壳面,容易变质。

3. 冲洗后存放

清洗后的鸡蛋,外蛋壳膜会被破坏,细菌和微生物容易进入鸡蛋内部,让鸡蛋变质。因此,若担心鸡蛋外壳过脏、污染其他食品,用保鲜膜将鸡蛋包起来再存放也是不错的方法。

4. 放多久都行

鸡蛋也有保质期,保质期的长短和温度与湿度有关。在北方,夏季在室温下可存放30~35天,冬季15度以下可存放40~50天。在南方,由于高温潮湿最多保存25~40天,温度超过25度时保存时间会迅速缩短。

并且存放的时间长了,鸡蛋的营养价值会降低。一定要注意鸡蛋的生产日期是产出时间,而非包装时间,因此吃多少买多少,买回来的鸡蛋一定要早点食用,不仅新鲜而且营养价值高。

二、正 确 存 放

贴士一:大头朝上放冰箱

鸡蛋买回来后,一定要将鸡蛋大头朝上、小头在下的摆放在冰箱里。这样可减少细菌和微生物的入侵,有效保证鸡蛋的品质。

贴士二:远离挥发物存放

在鸡蛋壳上,分布了很多细小的气孔,若是和葱姜蒜等一同存放,那么葱姜蒜的气味就会进入到鸡蛋里面,加速变质。

贴士三:取出后不可再冷藏

鸡蛋从冰箱中取出后必须尽快食用,冷藏的鸡蛋遇热会“发汗”,小水珠中的细菌和微生物会很快进入蛋液内部,如果时间长了就会变质,而且不能保证立即食用的话,就要扔掉,不能再次放到冰箱里面。

贴士四:独立存放

如果家里没有冰箱存放鸡蛋,那就用干净的纸或布做成空穴,独立存放鸡蛋,避免鸡蛋直接暴露在空气中,减少与空气的接触,减少微生物和细菌入侵,延长鸡蛋保存。

除了鸡蛋的存放

一些食用误区也困扰着我们

三、食 用 误 区

1. 老年人不能吃蛋黄

许多人认为,蛋黄胆固醇高会造成高血压、冠心病等疾病,因此许多中老年人都不敢吃蛋黄。美国相关的研究表明食用鸡蛋后人体内胆固醇含量并不受影响。

且由于鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分,被誉为“全营养”食品,因此每日吃1至2个全蛋,不仅胆固醇不会升高,而且会增强营养。

2. 豆浆鸡蛋不可同食

有些人认为豆浆中的胰蛋白酶抑制物,会抑制蛋白质的消化,降低营养价值 ,但这并不属实。

豆浆全熟之后,蛋白酶抑制物的活性早已被破坏。且鸡蛋和豆浆同时使用,不仅没有降低营养价值,还能平衡胆固醇,提高蛋白质的利用率。

3. 煮鸡蛋时间越长越好

鸡蛋有很多的吃法,可煮、蒸、炸、炒等。但炸、炒都会让鸡蛋的营养流失,而煮、蒸鸡蛋营养最佳。可是很多人在煮鸡蛋的时候,为了保证鸡蛋煮熟,就会加长煮鸡蛋的时间,这样不仅不会提高鸡蛋的营养,反而降低人体对营养的吸收。

正确煮鸡蛋的姿势应该这样打开,在锅中加水,将清洗过后的鸡蛋浸泡1分钟,小火烧开后,文火煮8分钟即可。

4. 红汞染鸡蛋

有些地区会有这样的习俗,在结婚或者小孩满月生日的时候,会用红药水(红汞)把鸡蛋染红,来请亲戚好友吃,表示把美好的祝愿送给他们。

煮鸡蛋时,红汞会通过蛋壳上的小孔进入蛋白和蛋黄,人食用后会引起中毒。因此如果要染红鸡蛋,一定要选可食用的红色。

5. 蛋壳越深营养越好

许多人买鸡蛋只挑红壳的,认为颜色越深,鸡蛋的营养价值越高,然而鸡蛋的营养价值和蛋壳的颜色并没有多少关系。那么如何来判定鸡蛋的价值高不高呢,一般来讲蛋清越浓稠,蛋白质含量越高,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养也稍好一些。

6. 土鸡蛋、功能鸡蛋更好

专家指出土鸡蛋和洋鸡蛋其实营养价值并无太大差异,只是口感上更好,而土鸡蛋的营养价值却被夸大。

怎么样,

是不是涨知识了!

快告诉身边的人吧~

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